Salade verte avocat, asperges haricots verts, kiwis,concombre, roquette

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Surtout pas de décongélation avant cuisson.

Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau.

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.