Salsa brava

Quelques mots sur la recette

Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante. C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le Docamar, calle Alcalà, l'aurait servie pour la première fois en 1963. D'où la suspicion qu'elle serait un ersatz au ketchup texan d'autant plus que cette sauce est aigre-douce.

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner la recette Steak de porc tonkatsu et haricots verts sautés au sésame.

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Commentaires

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Escole

Escole

17 juil. 2016 à 15:14

Encore faudrait-il qu'on puisse voir la recette, voilà une heure que j'essaie en vain....

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