En Provence les Sanguins sont tout simplement les Lactaires Délicieux. On les appelle aussi les Safranés. Conservés de cette façon on en profite pendant toute l'année, comme entrée ou servis à l'apéritif. Une merveille pour les papilles. On peut procéder de la même façon pour conserver les cèpes.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !
Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Christopher Humbert pour accompagner la recette Souris d’agneau confite à l’ail romarin et piment d’Espelette.
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