Sauce andalouse sauces froides tomates poivrons mayonnaise sauce andalouse sauce
Pour cette recette de sauce andalouse 1 jaune d'oeuf - 1/4 litre d'huile - sel et poivre - 1 cuiller de moutarde - 1 cuiller de vinaigre ou de jus de citron - 1 cuiller à soupe de concassé de tomate réduit - 1 cuiller à soupe de brunoise de poivrons étuvée
Une sauce que vous servirez avec les grillades de viandes ou de poissons, le poisson froid poché et les terrines de poisson.
Aujourd'hui la sauce andalouse proposée par l'agroalimentaire c'est de la mayonnaise colorée au concentré de tomate et légèrement pimentée.
Ici je vous donne la recette classique et, croyez moi, sur un buffet... on fera la différence !
Des sauces froides qui ne manquent pas de goût
Pour vos sandwiches, grillades et salades.
Andalouse... Andy Warhol donc : on écoute Andy Warhol par David Bowie dans Hunky Dory, du bon acoustique et presque du flamenco !
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Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.
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