Sauce au beurre blanc

Sauce au beurre blanc
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Sauce au beurre blanc 125 grammes de beurre ( très froid) - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc (de table) - 10 cl de vinaigre d'alcool - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Pelez et émincez très finement les échalotes.
  • Dans une casserole, disposez les échalotes avec le vin blanc, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Laissez réduire à feu fort jusqu'à ce qu'il ne reste que très peu de liquide.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Sauce au beurre blanc pour poissons et crustacés

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sauce andalouse.

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