Une sauce parfaite pour les poissons à chair blanche au four. Faire mariner le poisson pendant 1 heure avec cette marinade. Enfourner le poisson avec sa marinade, qui une fois cuite se transforme en une sauce très parfumée. Elle fera le bonheur des Daurade, Bar, Sar, Pagre, Chincharre, Fera Du Léman, Truite Blanche, Turbot et enfin le Sabre Noir Du Portugal et l’extrême subtilité de sa chair délicate pour n’en citer que quelques uns de mes préférés.
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A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Son goût acidulé, légèrement aigre se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les salades et les farces.
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par MinutePapillote pour accompagner la recette Sauce kumquats.
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