Sauté de veau à la crème

Sauté de veau à la crème
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Sauté de veau à la crème veau crème champignons sauté

Quelques mots sur la recette

Une recette familiale très rapide à faire.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Binge Audio pour accompagner la recette Les blinis de Mamie Catherine.

Voir aussi

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Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes

C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.

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Emincer

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

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Fricassée de volaille à l'ancienne, blanquette à l'ancienne.

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Parce que je le veau bien !

La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.

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Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

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Elle est très facile à faire.

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La saison des cèpes correspondant au début de la saison des saint jacques, j'ai choisi de les marier. Vous pouvez rajouter de la sole pour varier les plaisirs et ajouter de la poitrine pour apporter du caractère au plat. Vous verrez que ce mélange est vraiment exquis.

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Un gâteau roulé auquel il est difficile de résister

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