Schneckekueche (chinois alsacien) aux noisettes et à la cannelle

Schneckekueche aux noisettes et à la cannelle

Name: Schneckekueche aux noisettes et à la cannelle
Total time: 30 min
Cuisine: crème de noisettes
Ingredients: 125 g de noisettes; 125 g de sucre; 125 g de beurre; 1 oeuf; 3 c. à c de cannelle; 450 g de farine; 60 g de sucre; 1/2 cube de levure boulangère; 3 oeufs battus en omelette; 60 ml de lait; 125 g de beurre; 1 c. à c de sel; 1 jaune d'oeuf; 1 c à s de crème liquide entière; 1 c. à s de confiture d'abricot; 1 c. à c d'eau; 2 c. à s de sucre glace; quelques gouttes de jus de citron

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

125 g de noisettes

125 g de sucre

125 g de beurre

1 oeuf

3 c. à c de cannelle

450 g de farine

60 g de sucre

1/2 cube de levure boulangère

3 oeufs battus en omelette

60 ml de lait

125 g de beurre

1 c. à c de sel

1 jaune d'oeuf

1 c à s de crème liquide entière

1 c. à s de confiture d'abricot

1 c. à c d'eau

2 c. à s de sucre glace

quelques gouttes de jus de citron

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Emiettez la levure dans du lait tiède, c-à-d environ 37°C (attention, la température ne doit surtout pas excéder 50°C faute de quoi la fermentation ne pourrait pas se faire).

2 Ajoutez le beurre fondu tiède (là encore 37°C environ).

3 Mélangez.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un vrai supplice "chinois" pour qui tenterait de résister à cette exquise brioche !

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Recette ajoutée le 24/11/17 - Mise à jour le 20/01/20 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Tarte aux prunes à la crème noisette aux fruits rouges.