Scones orange et cranberries

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 225g de farine - 1 cuil. à soupe de levure - 50g de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 cuil. à café de cannelle moulue (optionnel) - 55g d'huile de coco - 225g de lait de coco, entier et non sucré - 25 cl de cranberries sèches et fraîches (moitié-moitié)* - Zeste d'une orange - 90g de sucre glace - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de 4 épices - 1 cuil. à café de sirop d'érable - 1 cuil. à café de lait de coco - 1 cuil. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé - 1/2 orange, zeste

Préparation de la recette

  • Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, le sel et la cannelle. Ajouter le zeste d'orange et bien mélanger. Incorporer l'huile de coco et les ingrédients secs. Mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement sableuse. Verser le lait de coco et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois ou une maryse.

Quelques mots sur la recette

Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.

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