Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel

Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! Cette année, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020

Faites attention de ne point vous gaufrer !

Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Soupe de « N’importe quel légume » aux merguez

J'utilise cette recette (si vous pouvez l'appeler ainsi) quand je souhaite utiliser les légumes que j'ai dans le garde-manger. Tout légume peut faire l’affaire, du moment que vous avez quelques pommes de terre ou des haricots afin de rendre la soupe plus crémeuse. Les merguez donneront une agréable saveur épicée, ainsi, même si accompagnées de légumes insipides, vous obtiendrez une soupe fantastique.

Braiser

ris de veau braisés

Les différentes variétés de choux

Quelques variétés de choux intéressantes à cuisiner

De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

L'épinard ça devrait être obligatoire

En salade, dans une quiche ou simplement sautés au beurre, on aime les épinards.

Pommes de terre tournées

Artichaut à la vinaigrette

Cuire et présenter un artichaut en feuilles.

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel