Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel

Grandes et petites pièces pour buffet à thème.
Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel légumes sculpture de légumes

Préparation de la recette

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 1

1 - Pastèque

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 2

2 - Pomme

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 3

3 - Pomme

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 4

4 - Pastèque

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 5

5 - Pastèque

Sculpture de légumes d'Olivier Herbomel - Etape 6

6 - Pastèque

Quelques mots sur la recette

Chef Simon et Olivier vous proposent deux fiches techniques pour débuter dans la sculpture de légumes :
Les fleurs de poireaux
Les fleurs de carottes

Comme pour les sculptures de Michel Pio, point n'est besoin de commentaires ! Il suffit de regarder. Pour ceux qui sont interessés, Olivier donne des cours.
Pour le contacter : Olivier Herbomel

Accords

 musique

Faut bien s'amuser et je ne mettrai pas en compétition les artistes du légume et je les invite à partager leur savoir et à écouter avec amour Amazing du groupe Aerosmith dans l'album Get a Grip

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Soupe de « N’importe quel légume » aux merguez

J'utilise cette recette (si vous pouvez l'appeler ainsi) quand je souhaite utiliser les légumes que j'ai dans le garde-manger. Tout légume peut faire l’affaire, du moment que vous avez quelques pommes de terre ou des haricots afin de rendre la soupe plus crémeuse. Les merguez donneront une agréable saveur épicée, ainsi, même si accompagnées de légumes insipides, vous obtiendrez une soupe fantastique.

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