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108 recettes contenant 'rates'

Recettes de Chef Simon

Rattraper une crème anglaise ratée
Rattraper une crème anglaise ratée
Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?
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Rattraper une sauce béarnaise ratée
Rattraper une sauce béarnaise ratée
Comprendre et reformer une émulsion.
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Comme une tortilla de patatas.
Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin
La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
1
Gésiers de volaille confits
Gésiers de volaille confits
Comment confire des gésiers à la graisse d'oie ?
3
Salade cressonnière
Salade cressonnière
Une salade gourmande à la saveur prononcée.
5
Dacquoise
Dacquoise
Appelée aussi biscuit dacquoise.
6
Farcir une caille désossée
Farcir une caille désossée
Du travail de dentellière !
Habiller une volaille
Habiller une volaille
Etirer - flamber - parer - vider

Voir aussi les recettes des Gourmets

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Sélections de recettes contenant 'rates'

Poissons d'avril !
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Poisson d'avril c'est facile mais poisson de mai, c'est râté !

Les mille et une vie du gratin de pommes de terre
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Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.

Réveillons : la magie des cuissons en croûte
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Pour un bon repas de fête... croûte que croûte !

Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !
Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !

Un viande festive qui demande une cuisson parfaite pour un repas réussi.

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