Recherche de recettes de très par le Chef Simon et les Gourmets du Club Chef Simon

Recettes

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Recettes de Chef Simon

Crème anglaise collée à la gélatine

Aspic d'oeufs : le jeu de la transparence

"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

Mais qui veut la peau de Roger rabbit ?

La technique du risotto avec crémage.

A servir avec des zestes d'oranges confits.

Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

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Sélections de recettes contenant 'très'

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

Sa couleur jaune d'or va ensoleiller vos assiettes.

Petit déjeuner ou brunch, faites le plein d'énergie.

Pour des desserts très parfumés.

Mets délicat, le poisson se cuisine de mille et une façons.

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

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