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Recettes

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Recettes de Chef Simon

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

Habiller une épaule d'agneau pour farcir, rôtir ou braiser.

Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Marche aussi avec la poitrine fumée !

dans le cœur du filet de bœuf.

Comment partager un poisson irrégulier à la perfection

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Sélections de recettes contenant 'en'

On en fait des choses avec cette petite graine.

Succulentes préparations fromagères !

Le Nutella on le déteste ou on l'aime. Et si on l'aime, c'est aussi dans les pâtisseries...

Pour les amoureux des cèpes !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

Des recettes à base de café qui réveillent les papilles.

Recettes, discussions et humour...
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