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J’ai fait cette recette avec un petit reste de bar ou disons que j’ai gardé exprès un petit reste de bar pour faire ces litchis fourrés. Je pense que cela doit bien fonctionner avec un autre poisson comme la daurade ou le merlu. Un apéro très léger et plein de saveurs !

La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

On voyage avec cette daurade aux saveurs orientales : citron confit, cannelle... j'avais une jolie daurade, parfaite pour 2 personnes. Comme il me restait du citron confit dans le frigo, je me suis donc inspirée des recettes du Maroc pour réaliser ma recette au four.

On profite des petits prix de la daurade pour en cuisiner en ce moment (moins de 10€ le kg).

On profite des petits prix de la daurade et des oranges. Choisissez-les bio si vous les présentez avec la peau.

La daurade royale est un de mes poissons préférés. Sa chair est ferme. Voici une recette de daurade au four accompagnée de légumes "oubliés": panais et topinambour

Une sauce parfaite pour les poissons à chair blanche au four. Faire mariner le poisson pendant 1 heure avec cette marinade. Enfourner le poisson avec sa marinade, qui une fois cuite se transforme en une sauce très parfumée. Elle fera le bonheur des Daurade, Bar, Sar, Pagre, Chincharre, Fera Du Léman, Truite Blanche, turbot et enfin le Sabre Noir Du Portugal et l’extrême subtilité de sa chair délicate pour n’en citer que quelques uns de mes préférés.

Une recette simple, savoureuse et légère accompagné de cette célèbre sauce antillaise, relevée juste ce qu’il faut, qu’on appelle sauce chien.

Recette de daurade au four très facile. Servez avec du riz et une sauce au yaourt.