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Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

Ceux qui me connaissent savent à quel point j’ai un réel problème avec les quantités ! J’en fait toujours trop, et là en l’occurrence il me restait un énorme bol de purée de pommes de terre. J'ai donc ressorti une recette d'enfance avec ces croquettes de purée au jambon et conté très gourmandes.

Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.

Salade du Brésil ultra fraîche. J’ai décidé de préparer cette salade qu'on mange très souvent au Brésil et qui est toujours présente à Noël dans certains états de la fédération.

Je ne me lasse pas des tartes salées à déguster en entrée, au dîner ou au boulot, lors de la pause-déjeuner; froides ou chaudes, elles sont toujours appréciées.

Un plat absolument gourmand.

Cette fois on va cuisiner différemment nos moules de bouchot, avec de la tomate concassée, de la mie de pain, du persil et de l'ail et surtout du bon jambon de Bayonne. J'adore les mélanges terre mer, les moules se marient bien avec le côté salé du jambon cru, c'est parfumé ! Servez avec des pommes de terres vapeur ou plus classique ... avec des frites !

Ou alouettes sans tête. De minces escalopes de bœuf farcies de jambon ou de poitrine, d'ail et de persil, roulées, ficelées puis cuites en braisage, comme une daube.

Une très bonne recette de printemps avec de belles asperges de saison. Peu d'ingrédients et pourtant voilà un plat qui ravira la famille, du moins, ceux qui aiment les asperges dans la famille.

On se régale et on se réchauffe avec ce gratin de ravioli frais au poireau et au jambon, agrémenté de champignon, de crème et également de comté. Un plat complet et un pur délice dans l'assiette.