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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Adaptable au lapin

Crème anglaise collée à la gélatine

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Le cocktail à la menthe fraîche, au citron vert et au rhum très populaire en été.

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Quelle est la différence avec une glace au chocolat ? Eh bien il n’y a ni crème, ni lait. Aucune matière grasse mise à part celle naturellement présente dans le chocolat, ce qui rend donc ce sorbet moins écœurant et plus fort en goût de chocolat !

Voilà une recette de glace vegan gourmande, saine et rafraichissante pour profiter de la pleine saison des framboises ! Pour réaliser ces esquimaux, il vous faut bien évidemment des moules adaptés, on en trouve un peu partout en hypermarché, en "bazar" ou aussi chez le géant suédois pour vraiment quelques euros.

Avec les grosses chaleur il n y a pas mieux que les breuvages glacés et un café mocha maison glacé est le bienvenu, surmonté de chantilly au mascarpone et arrosé de caramel au beurre salé, c'est un pur moment de bonheur.

Une douceur glacée au caramel à réaliser en deux temps trois mouvements. Pas besoin d'aller au fast food du coin, et n'oubliez pas les amandes concassées !

De délicieux vacherins glacés à la framboise individuels pour un tête à tête en amoureux. Une recette bien rose et bien kitsch mais qui devrait faire son petit effet auprès de votre moitié ! Pour remplir les cœurs, j’ai mis un peu de confiture de cerise faite maison par un de mes collègues.

Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

Découvrez la recette authentique des cannoli siciliens, celle de ma grand-mère !

Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé à base de pâte levée, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève, figurine en forme de bébé.

Mardi Gras, les princesses et les héros vont envahir notre journée. Ils vont avoir faim ! Je vous propose donc ces beignets, des donuts, comme ceux de Homer ! Vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre en poudre ou de sucre glace. Vous pouvez aussi les recouvrir de chocolat fondu et parsemer des petits sucres colorés.