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C'est une recette de Tiramisu, un gâteau italien populaire, ces ingrédients sont: oeufs, sucre, mascarpone, biscuits "Lady fingers", café, cacao en poudre, ils sont préparés séparément et superposés en couches indépendantes.

Gateaux Chocolatés. Je vous présente aujourd'hui la recette de "Truffes". Les truffes de chocolat sont à base d'un mélange de chocolat et de crème à laquelle sont ajoutés des arômes divers. Une fois que les truffes sont formées, on les roule dans du cacao en poudre.

De délicieuses petites billes très parfumées et simples à réaliser.

D’une souplesse extraordinaire. Il est tellement gourmand avec sa pâte au yaourt enrichie de poudre d’amande, de cacao amer et truffé de pépites de chocolat.

En terme de gourmandise, il n'y a pas mieux ! Ces petits cupcakes au chocolat sans gluten sont fourrés de M&M pour un côté croquant quand on mord dedans. Le cupcake est bien gonflé, chocolaté et moelleux et la crème tient très bien et est rafraichissante à mordre dedans. J'ai utilisé de la Philadelphia et du yaourt grec pour la crème de glaçage, mais la philadelphia peut tout aussi bien être remplacée par du mascarpone. A noter qu'on peut très bien faire une version uniquement chocolat sans rajouter les M&M's dans le cupcake. Vous pouvez aussi varier les décorations et les toppingsà votre goût (poudre de cacao, noisettes, carreaux de chocolat,...) !

Si vous aimez les laitages, voici le flan vietnamien au lait de coco, appelé bánh gan. Bánh signifie gâteau et gan signifie foie, en raison de l’aspect qui ressemble à celui du foie. D’ailleurs, certains ou certaines ajoutent un peu de poudre de cacao pour lui donner la couleur du foie.

J'ai bien aimé les palets bretons à la farine de lupin mais le gout de la farine de lupin est assez fort je trouve. Cette fois j'ai eu envie de combiner la farine de lupin avec de la farine d'arachide et avec du cacao en poudre. J'avais du bon beurre demi-sel de baratte, le résultat ne pouvait pas être que très bon... Keto / low carb, sans gluten.

Un moelleux de folie et la puissance du chocolat

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