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Entrée fraiche, rapide, de saison et terriblement délicieuse !!!

Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée d’entrée sympathique pour la saison.

Chorba frik algérienne à base de blé vert concassé (appelé frik, d’où le nom de la soupe). Elle peut se faire avec ou sans viande. On l’appelle aussi Jari. Durant le mois de ramadan, on accompagne la Chorba frik de bourek (brick) et d’un pain maison.

Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger. Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ... Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable. Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan

Porridge végétal aux flocons et lait d'avoine avec en topping de la purée d'amande, des noisettes concassées et de la banane poêlée.

Un apéritif ludique qui va mettre de la couleur sur votre table de fête !

Après ma couronne torsadée au saumon, j’ai eu envie de préparer une version sucrée… au chocolat, évidemment ! Aussi jolie que savoureuse, je vous présente donc la brioche torsadée au chocolat, en couronne ! Si vous préférez, vous pouvez bien sûr la présenter sous forme de torsade simple, sans former de couronne. Inspirée du kranz cake traditionnel (une pâtisserie juive venant d’Europe de l’Est), cette brioche est encore plus moelleuse 😉 Je l’ai garnie de chocolat noir fondu, mais de la pâte à tartiner fera tout autant l’affaire ! Et pour ajouter un peu de croquant, vous pouvez aussi ajouter des noisettes concassées avant de rouler le boudin.

Un porridge (végétalien) façon banana bread avec des flocons d'avoine et de sarrasin, de la banane, du chocolat concassé (ou des pépites) et de la cannelle, un délicieux petit-déjeuner rassasiant et énergétique avant une grosse journée ou une séance de sport.

Une recette santé de petit-déjeuner sans sucre, sans gluten et sans lactose. La couleur rose est donné par les fruits surgelés : myrtilles et framboises qui vont colorer à la cuisson les flocons d'avoine. Pour plus de fraîcheur et de vitamines des lamelles d'orange sanguine. Et pour la touche de gourmandise et de croquant des pépites d'amandes concassées. Simple, rapide et très bon !