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Une omelette roulée à l’oseille et au saumon pour varier un peu la traditionnelle omelette à la poêle. Au début de l’été une amie m’a donné une grosse quantité d’oseille. J’avais d’ailleurs réalisé une tarte rustique à l’oseille et à la feta. J’ai congelé ce qui me restait et donc facile de récupérer ce dont j’avais besoin pour réaliser cette omelette roulée.

Une couronne des rois briochées pour débuter l'année en beauté.

Une soupe forestière en croûte feuilletée pour débuter une repas festif. Des champignons cuisinés et parfumés qui développeront leur saveur au moment où la croûte sera cassée.

Le pain sans gluten a très longtemps été pour moi une immense galère. Trop sec, trop friable, pas de croûte ou encore mie trop dense. Bref, je suis passée par toutes les émotions (négatives) pendant plusieurs mois lorsque j’ai décidé de faire mon pain moi même, l’achat du dit pain en magasin bio me coûtant à peu près l’équivalent d’un bras chaque semaine...

Puis peu à peu, la technique s’est affinée, les idées aussi et les pains sont devenus (bien) meilleurs ! Aujourd’hui, aucune comparaison possible avec mes pains du début. Cette recette est très chouette, chez moi tout le monde n’y a vu que du feu. Alors, vous aussi vous voulez vous lancer ?

Aujourd’hui je vous propose des barres vegan, pour des goûters sains et gourmands ! Ces barres sont prêtes en une vingtaine de minutes, elles sont sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné, sans matière grasse [ hors chocolat ] et vegan, bref elles ont tout pour séduire le plus grand nombre, du plus petit au plus grand gourmand ! J’aime beaucoup faire mes barres de céréales moi même. Enfin globalement j’aime faire les choses moi même. Les pains, les pâtes, les gâteaux et donc les barres. C’est beaucoup plus sain, beaucoup plus économique et finalement pas très long une fois que l’on a pris le coup de main, alors hop on fonce ! Personnellement je garde ces petites barres au réfrigérateur dans une boite hermétique [ mais je ne peux pas vraiment vous en dire plus sur la durée de conservation puisque ici elles n’ont pas duré plus de 2 jours – F en a fait ses petits déjeuners et goûters ! ]. Vous pouvez aussi rajouter au mélange du début d’autres oléagineux (noix, amandes,…) bref à votre convenance ! Alors ces barres, elles vous tentent ? :)

Brioches russes La tradition russe le 22 mars est de faire 40 petits pains ou brioches " Zhavoronki " en forme d'alouette. Les alouettes sont considérées comme les premiers oiseaux qui reviennent en Russie, annonçant le début du printemps .

Des verrines pleines de fraicheur pour bien débuter le repas

Une salade gourmande qui annonce le début de l'automne. Les poires apportent une douce saveur sucrée, qui vient contrebalancer l'amertume des endives.

Youpi, c’est de le début de la saison des fraises ! Du coup je vous propose un dessert que j’aime beaucoup : la tarte aux fraises. Et pour ceux qui n’aiment pas les desserts trop sucrés, voici la tarte aux fraises légère, presque sans sucre !