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Un chou-fleur garni de beurre au sarrasin enveloppé dans une croûte de pâte feuilletée.

Des pommes déposées de manière désordonnée sur une pâte sablée sans gluten. Une petite crème sans lait au sarrasin et cannelle. Une parfaite gourmandise pour un dessert ou un goûter succulent.

Une pâte à tarte insolite, qui donne un goût de noisette qui se marie très bien avec les parfums des fruits

Recette de la pâte de galettes de blé noir ou sarrasin

Des artichauts camus farcis avec un mélange au sarrasin et au jambon

sans gluten.

Une recette de pâte à galette ou crêpes sarrasin pour des crêpes salées.

Les crozets sont une variété de féculents originaire de Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fait-maison. L’ingrédient principal est la farine de sarrasin ou la farine de blé dur. Saviez-vous que jusqu’en 1860 la Savoie faisait partie du royaume de Piémont-Sardaigne, d’où la présence de cette tradition de pâtes et de polenta que l’on retrouve beaucoup en Savoie ?

Pâte brisée vegan très facile à réaliser. A base de farine d'épeautre et de sarrasin, d'huile d'olive et de sel. L'équilibre dans votre assiette !