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Un gâteau marbré classique vanille et chocolat.

C'est tendance !

Comment préparer des oeufs brouillés.

Présentés en choux ou en éclairs.

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

et sirop de fleurs

Dérivée de la sauce béchamel.

Réalisation de la farce du chapon.

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Les dongués (ou dombrés) sont des petites boules de pâtes à base de farine dans une sauce à la coco et avec des crevettes. C'est un plat en sauce qui réchauffe et qui fait voyager. A vos cocottes si vous ne connaissez pas, cette spécialité caribéenne est parfumée et savoureuse.

On connaît tous la tarte Tropézienne, cette tarte se compose d’une brioche recouverte de sucre et garnie d’une crème parfumée à la fleur d’oranger. Dans cette recette de Tropézienne de Mercotte et Valrhôna, la crème est remplacée par une ganache montée chocolat blanc Ivoire à la fleur d’oranger.

Voici une recette très simple d’une salade de fruits parfumée et fraîche qui peut faire l’objet d’un dessert léger sur la table familiale : une salade de fraises, grenade et orange à l’eau de rose. L'eau de rose apporte une douceur et fraîcheur supplémentaires à votre dessert.

De parfaites petites bouchées pour combler vos petits creux ! Ces petites bouchées sont gourmandes, moelleuses et dégagent des parfums délicieux d'amandes, grâce à la purée et au lait végétal utilisés.

Pour changer de la recette classique, je vous propose une savoureuse blanquette de thon et saumon mi cuits à l'aneth. Parsemez d'aneth juste avant de servir pour profiter de son parfum.

Il y a quelques années, j'ai eu l'occasion de goûter un dessert à base de fraises et de basilic et j'ai trouvé que ces 2 parfums allaient très bien ensemble. J'ai donc décidé de créer cette tarte fraises, basilic. Cette tarte est surprenante et cela change de l'accord fraises, pistaches. Pour apprécier cette tarte, il faut la déguster froide.

Des petits sablés iraniens dans l'air du temps, puisqu'ils sont vegan et sans gluten. Ces délicieux biscuits à la farine de pois chiche, parfumés à la cardamome et à l'eau de rose existaient déjà bien avant cette mode ! Ils sont très simples à préparer et délicieux en accompagnement d’une tasse de thé ou de café.

Brioche à la mie parfumée et d'une incroyable légèreté. Mais pourquoi, n'ai-je jamais pensé à faire infuser des épices dans l'eau qui sert à la confection de pains et ou brioches ? Ici les graines de fenouil infusées parfument réellement toute la pâte et ça fait une différence énorme !

Une belle salade de saison colorée et parfumée à base d'aspergettes, de lardons et de tomates cerises assaisonnée au vinaigre de framboise.