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Si vous êtes des adeptes de la cuisine asiatique épicée et parfumée à souhait cette recette est pour vous !

Le curry de poulet thaï est très doux et parfumé et n’a rien à voir avec un curry indien. L’aubergine apporte du moelleux et le mélange curry-coco nous emmène directement en Thaïlande.

Un velouté réconfortant plein de saveurs qui peut devenir un plat complet associant légumes et lentilles corail, une légumineuse très riche en protéines végétales. Parfumé ici aux épices colombo, tout est possible : curcuma, cumin, curry selon vos goûts. Tendance indienne ? libanaise ?

Un velouté indien soyeux sur une base de lentilles, noix de cajou et amandes.

des carottes râpées façon coleslaw à l'indienne , un concentré de vitamines épicées pour affronter l'hiver

Une recette originale pour cuisiner le potiron.

Daal Panchmela Pour changer des recettes traditionnelles de lentilles, partons en Inde.

Le thoran (chou sauté à l'indienne) c'est parfait pour convaincre les récalcitrants au chou: épicé et parfumé à la noix de coco, c'est très très bon!

Le dahl de lentilles c'est un peu le ragout végétarien indien, je vous propose ici ma recette express pour un dahl aux carottes crémeux.