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Nougat glacé aux noix, caramel et éclats de chocolat. Un dessert exquis pour le réveillon !! Le nougat glacé est un dessert fait de crème fouettée et de meringue avec des fruits confits et des oléagineux telles les amandes et les pistaches, noix, noisettes entre autres.... Réalisé sur la base de mon nougat aux noix auquel j'ai introduit de la crème fouettée au caramel. C'est un délice très facile à réaliser, idéal pour les fêtes de fin d'année et remplace parfaitement les bûches.

Bûche poire chocolat caramel, épices de Nöel (cannelle, badiane...) et biscuit au noix de pécan caramélisé : parfait comme desserts de fête

Bûche mandarine chocolat caramel avec du Zéphyr Caramel : un chocolat blanc aux notes de caramel beurre salé : une association douce pour le dessert des fêtes.

Réalisée avec un biscuit au chocolat, une mousse express au chocolat, un crémeux caramel et glacée avec un glaçage au chocolat .. Cette merveilleuse bûche sera parfaite pour vos de fête.

Joyeux noël, mes gourmands ! Voilà, on a fait notre réveillon J’espère que le vôtre a était aussi gourmand que le notre Je sais on fait beaucoup trop de choses, apéritif, entrée, plat et dessert C’est vrai que notre foie, n’est pas épargné Là, je vais en rajouter Cette bûche façon Snickers, est totalement régressif Les cacahuètes caramel, que vous dire c’est un délice Puis, avec les mousses, on a toute la douceur de ce dessert qui reste quand même bien riche

Pour que la fête soit plus belle ! Toute la partie noisette sont des recettes du Chef Cédric Grolet issues de sa célèbre pâtisserie signature : Noisette !

Quand on débute en cuisine, on ne s’attaque pas forcément à la bûche car les déconvenues avec les biscuits sont légion. Depuis quelques années, j’ai trouvé la manière pour réussir à tous les coups les biscuits et les roulés.

Une bûche où la vanille rencontre la noix de pécan avec une touche de caramel.

Voici une bûche composée d'une mousse bavaroise à la vanille, d'un insert crémeux au caramel beurre salé avec des pommes cuites, d'un biscuit aux spéculoos et d'un croustillant aux spéculoos et aux gavottes.