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Elle est composée d'une mousse noisette choco lait, un insert crémeux passion, un insert crémeux noisette, un biscuit noisette et un croustillant choco noisette.

Un vrai délice avec le croquant-fondant et la pointe de praliné.

Recette du Paris-Brest traditionnel avec pâte à choux, craquelin, praliné et crème mousseline praliné maison ! Traditionnellement, le Paris-Brest a une forme de roue de vélo mais je préfère de loin la version choux individuels accolés. Cela forme toujours un gâteau circulaire, mais de manière plus moderne. Cette variante fut largement démocratisée par Philippe Conticini.

Pour la chandeleur de cette année, j'ai décidé de tester la pâte à tartiner express maison pour remplacer le nutella ! C'est rapide et vraiment super bon, je vous incite à tester :)

Ces tartelettes sont composées d'une pâte sucrée, d'une crème au praliné qui reprend le principe d'une crème d'amandes et de figues rôties.

Un Paris Brest revisité avec la fraicheur du citron et la gourmandise du praliné.

Un gros chou (pâte à chou à la noisette) rempli d'un namelaka praliné et renfermant un mini chou de praliné pur, surmonté d'une ganache montée praliné, d'un disque de feuillantine et de son craquelin noisette et fleur de sel

La recette du Paris-Brest d'après Philippe Conticini avec une pâte à choux surmontée d'un craquelin croustillant, crème praliné et cœur coulant au praliné.

Une délicieuse tarte aux pommes et à la crème de marrons, pour changer des tartes aux pommes toutes simple, pour se régaler encore et toujours.