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C’est un dessert de fête de campagne, également de grandes tablées pour terminer le repas sans cette fameuse galette, cuite au four ou au feu de bois. Je me souviens que lors des conscrits pour la fête du village les tartes bressanes étaient présentes et nous en vendions pour se faire une cagnotte, un petit verre de vin pétillant Cerdon accompagne généralement les galettes pour la dégustation. Cette galette se retrouve dans toutes les boulangerie de l’Ain, à mon époque celle de la boulangerie de Chalamont était délicieuse, en Dombes également et dans le Bugey.

Le Pélardon AOP, ce petit bijou fromager originaire d’Occitanie, fait danser nos papilles avec une recette qui combine le meilleur de la saison : des duos de rouleaux de printemps et d'été au Pélardon AOP. Deux recettes en une, pour deux fois plus de plaisir ! Légèreté et gourmandise sont au rendez-vous avec des feuilles de riz croquantes, des radis roses pétillants, du concombre frais et des crevettes roses fondantes, relevés par une touche de coriandre. Pour une version plus estivale, les tomates confites et les pousses d’épinards se marient au poulet cuit, et le tout est sublimé par le crémeux incomparable du Pélardon AOP. Facile à préparer et encore plus facile à déguster, cette recette fera sensation, en plat principal comme à l’apéritif. Alors, on sort ces ingrédients et on laisse la magie du Pélardon opérer !

Découvrez notre recette de sangria au cidre de pommes pétillant, une boisson estivale rafraîchissante et fruitée. Elle est parfaite pour les journées chaudes, les apéros sur la terrasse ou les brunchs. Fruitée et légère, elle ravira vos invités. Essayez-la dès maintenant !

Ce cake citron vert menthe est une création pétillante et gourmande de Yann Couvreur publiée dans son ouvrage « La Pâtisserie ». Il est conseillé de réaliser ce cake la veille de sa dégustation pour qu’il se soit bien imprégné des parfums esprit mojito.

C’est un cocktail plein d’une saveur vive et sucrée réalisé avec le Prosecco, ce vin blanc mousseux italien tout aussi vif et rafraîchissant mais meilleur marché que le champagne. Pour réaliser ce cocktail, privilégiez un jus de clémentines fraîchement pressé qui s’avère préférable.

Envie de margarita ? Testez cette recette pétillante au Cointreau et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

La célèbre recette du kir prend des airs plus chics et raffinés pour un apéritif de fête avec cette recette à préparer en seulement 2 minutes ! Il vous suffit de mélanger un peu de liqueur de cassis et du champagne dans une flûte pour un mélange pétillant, frais et fruité.

Une recette de boisson pétillante naturellement fait maison bonne pour la santé issue de la fermentation. On peut l'obtenir grâce à une souche de Kombucha (voir photo) certaines personnes en donnent car elle grandit et devient envahissante dans le pot. Néanmoins, on peut aussi en acheter en magasin bio mais souvent leur kombucha sont pasteurisés pour se conserver plus longtemps. Ici, il s'agit d'une version de kombucha aromatisée avec des framboises, de la pomme et quelques baies de cassis (d'où sa jolie couleur rose). On a juste besoin d'un pot en verre d'environ 2,5 litres et d'une gaze stérile (ou un tissu) maintenue avec un élastique. Bien sûr il s'agit de fermentation donc c'est rapide à préparer mais ensuite il faut attendre en fonction de la température ambiante environ 1 semaine avant de pouvoir le déguster. Plus on attend plus cela devient acidulé. Il se conserve ensuite 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé mais chez moi on l'utilise aussitôt !

Le rempart contre la canicule ? L'hydratation ! Et ce sera plus facile et bien plus agréable avec cette eau pétillante aromatisée à la menthe, au concombre au citron et au gingembre.