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Mer et sous bois dans une tapa, une association haute en saveurs et en couleurs ! Une véritable réussite avec des ingrédients de qualité, oignon rouge de Figueras, chorizo bellota et pimenton de la vera (paprika fumé).

Parce que les associations possibles avec l'endive ne manquent pas, on oublie le jambon et on pense aux cèpes pour cette savoureuse poêlée d'endives aux cèpes et aux noisettes.

Poulet fermier préparé en crapaudine, mariné au sumac et à la sauge avec sa petite sauce italienne au pain rassis et aux fanes de radis : rien ne se perd, tout se transforme en cuisine !

Un plat tout simple et tellement bon qui fera un parfait accompagnement pour vos viandes, volailles et poissons. Très rapide et simple à préparer, c'est la recette idéale pour les soirs en semaine.

Ce pain peut être servi à l'apéritif. Chacun déchire des morceaux de pain. Avec quelques fines tranches de jambon de pays, une belle salade verte et un rosé.

Les escargots nous connaissons, mais en nids de Primabreizh, c'est-à-dire avec des petites pommes de terre primeur made in Bretagne, c'est encore meilleur !

Des corbeilles en pommes de terre râpées garnies de pleurotes simplement poêlées à l'ail et au persil, un délice vite préparé qui saura plaire aux petits comme aux grands gourmands.

C’est le plat idéal pour des invités de dernière minute : un poulet fermier sauté à l’ail et au persil. Choisir un poulet jeune, pas très gros, il cuira très vite.

Une sauce à l'ail, aux amandes, persil frais, pignons de pin, pain, montée à l'huile d'olive. C'est un assaisonnement idéal pour la zarzuela, les poissons, les viandes grillées ou cuits à la vapeur, les fruits de mer et les salades.