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Galette salée sans gluten, pleine de protéines et riche en fibres.

Voici une idée de repas sain et gourmand à la fois : le Pancake de Courgette à la mozzarella ! J’ai servi ce pancake salé avec quelques jeunes pousses d’épinard et des tomates cerises. Pour donner une touche de fraicheur à cette recette, j’ai également ajouté du zeste de citron. Un régal !

Aujourd'hui je vous propose une recette facile à préparer pour le dîner voire pour le petit déjeuner pour les becs salés. A base de tortillas, de jambon et de fromage fondant, ce plat constitue une alternative aux tartines et galettes chaudes ou aux pizzas. Un minimum d'ingrédients, 5 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson par personne - il faut avouer que c'est bien tentant. En plus, c'est super bon. Pour le dîner, vous ajoutez une petite salade verte et le tour est joué.

Faciles à réaliser et avec très peu de matières grasse, elles plairont à toute la famille !⁠

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse galette à partager pour les amateurs de fromage. C'est une alternative aux tartes ou cakes salés et aux pizzas.

Cette galette est juste sublime, pleine de saveurs avec un incroyable mélange sucré- salé. Parfaite en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade.

Envie de galette saint pierre ? Goûtez cette recette de gâteau breton et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Qui n'a jamais été dans un festival ou une fête et a dégusté cette crêpe bien chaude tout juste enveloppé dans ce cornet, garnit de caramel ou de Nutella du stand de crêpe ? A l'odeur caractéristique qu'on repère de loin, tels des oiseaux de proie, les crêpes sont les desserts associés aux événements et festivités ! Pourquoi ? Trois points : c'est rapide à faire, cela peut s'emporter et tout le monde l'aime. Et si la Bretagne est le berceaux des crêpes (à ne pas confondre avec la galette bretonne, sa version salé et l'originale), elle s'est rapidement exporté dans toute la France.

Ce qui la rend si intéressante pour nous, éternels gourmands et mieux au chaud chez nous que dehors (surtout avec ce froid !), c'est qu'elle consiste en un repas facile à faire qui laisse toujours des restes pour une autre fois. Les crêpes, une fois cuites, se conservent très bien au frigo entre deux assiettes pour garder au maximum leur moelleux. Et si on peut aisément se laisser tenter par un repas de crêpes (Hmmm... confiture, pâte à tartiner, beurre de cacahuètes, banane, chocolat, caramel, Nutella !), on peut tout aussi bien en faire une version plus complète en faisant avec la même pâte à crêpes des galettes (salés) et des crêpes (sucrées).

Souvent, on voit les recettes de crêpes ajouter du sucre dans la pâte à crêpe, mais à l'origine il n'en avait pas, vous n'aurez donc aucun problème à l'enlever, ce qui vous fera une pâte à crêpe polyvalente. Je recommande pour les galettes une garniture fromage frais-avocat (Honnêtement, vous ne regrettez pas !), ou une plus basique "complète" (jambon-oeuf-fromage). Bien sûr, il y a énormément de variantes et mes parents étant de Bretagne, je pourrais vous en donner encore bien une trentaine, mais je vous laisse aussi jouer avec votre imagination. Vous me direz ce que vous avez choisis en commentaires !

J'ai plusieurs recettes de crêpes sur le site, dont une recette de gâteau de crêpes mais celle-là, à la farine de maïs, est la plus proche en goût de ce que je me rappelle de celles avec gluten. Honnêtement, essayez et vous serez étonnés de voir la ressemblance, même au niveau de la couleur et la texture. ici, les oeufs peuvent être incorporés tels quels, mais je vous conseille quand même de les battre, car c'est ce qui donne le moelleux à la pâte.

Le mélange de cannelle et de cumin donne une délicieuse saveur. Ils sont meilleurs chauds ou tièdes et seront parfaits pour un pique-nique avec du pain pita agrémenté d'houmous et de tomates.