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Noël, Noël ! Un beau dessert pour les fêtes. Douceur et croquant du praliné, légère amertume du café dans une mousse légère sur un biscuit moelleux et très peu beurré. Réconfort garanti !

Une quiche aux endives et aux lardons 🤤🥰, garantie sans amertume, grâce à un petit ingrédient surprenant 😉

Coucou mes gourmands. Si vous ne connaissez pas Jamie Oliver, c'est un cuisinier anglais. Il a ses propres émissions. Vous me connaissez le citron et moi c'est une grande histoire d'amour. Ma tarte Aux Citron qui me régale à chaque fois, sa revisite que j'ai fait dernièrement. Avec un cake Au Lemon Curd, terriblement gourmand. Là, en voilà un de plus dans mes favoris. Citronné comme j'aime, sucré juste assez pour contrebalancé l'amertume du citron Tellement moelleux, grâce au sirop, avec le côté croquant des graines de pavot. Puis, le petit bonus ce glaçage citronné, un vrai bonheur de le déguster avec mon petit café. Bonne journée à tous.

Le soleil était de sortie aujourd’hui… Du coup, une petite promenade avec mes fifilles… Et j’ai trouvé du mouron des oiseaux et de la mâche sauvage donc j’ai improvisé une soupe pour ce soir. Cette soupe est délicieuse. Le mouron des oiseaux ne contient aucune amertume ce qui est intéressant pour les palais les plus fins. Et il se marie divinement bien avec la mâche. Malgré la couleur bien verte qui rebute les enfants, mes fifilles ont goûté à cette soupe et ont bien apprécié sa saveur délicate… Dommage que je n’en avais pas fait assez pour tout le monde !

Le kiwi s'associe bien à l'amertume des endives

Cette soupe est délicieuse. La butternut a une saveur un peu sucrée et la mâche sauvage ne contient aucune amertume, ce qui fait une belle association qui plaît beaucoup aux enfants.

Le fondant et la douceur des poires, l'amertume et le croquant des noisettes, le croustillant du pralin... Ce gâteau est un régal !

Une recette très maghrébine : une fondue de poivrons verts cuits au four ou au charbon de bois pour un goût fumé. Ici, une version poivrons rouges et verts. La douceur du rouge va atténuer l’amertume, souvent présente dans le poivron vert. Un plat qui prend un peu de temps mais tellement bon. Servir en entrée ou comme plat d'accompagnement.

Voici une pâte sablée parfumée au thé matcha, que vous pouvez remplacer par du chocolat, vanille, citron. Mais ce que j’aime dans le thé matcha, hormis sa couleur, c’est sa légère amertume. En avoir trempés quelques uns dans du chocolat blanc, l’alliance est vraiment savoureuse douce-amère.