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Une recette qui pourra être servie aussi bien EN verrines pour un apéro dînatoire qu'en entree chaude lors d'un repas. Elle pourra également servir d'accompagnement pour un poisson ou des noix de st Jacques

Un velouté simple, savoureux et sain, bourré de minéraux qui nous réchauffe lors des premiers frimas d'automne ! MiaM ! :-)

Une recette alcaline polyvalente... entrée, accompagnement ou condiment suivant l'inspiration du moment ! Par exemple, lorsque j’ai utilisé ce tartare alcalin, je l’ai employé comme une sauce pour agrémenter des pommes de terre vapeur encore chaudes accompagnées d’une salade de jeunes pousses et de poisson. Il m’arrive aussi de m’en servir en entrée ou en garniture pour tartine. Je peux vous le garantir sur une pomme de terre vapeur encore tiède ou une tartine, le résultat est fameux et supérieur à du beurre Bref du choix pour la déguster vous n’aurez que l’embarras et vous vous régalerez ! ;-)

Cette recette est saine et pratique car vous pouvez la consommer sans changer l’assaisonnement de 3 façons différentes. Froide (crue) tiède ou chaude (cuite) pour une entrée, un accompagnement ou un plat principal en fonction de la quantité servie. L’assaisonnement de cette recette alcaline polyvalente est simplissime, ces atouts santé nombreux !

Une tarte aux asperges vertes, ricotta et ail des ours pour parfumer délicatement. En fait j’avais un pot de ricotta au réfrigérateur. L’idée m’est venue de préparer une quiche avec quelques asperges vertes que j’avais et comme j’ai refait du pesto d’ail des ours et bien de quoi sublimer cette délicieuse tarte. .

Velouté de petits pois à déguster chaud ou froid, avec une chantilly parfumée au chèvre et à la menthe et une chips de poitrine fumée

Toasts de pain d'épices avec un pruneau, un peu de jambon fumé et un morceau de fourme d'Ambert le tout passé au four, à déguster en version mini pour l'apéro ou maxi en entrée accompagné d'une salade verte

Gougère géante à partager en forme de couronne dans laquelle le comté a été remplacé par du Saint Nectaire

Entrée toute simple et délicieuse pour déguster la betterave chaude.