Croustillants à souhait, les samoussas sont parfaits à l'apéritif, en entrée ou pourquoi pas en plat principal... si habituellement les samoussas sont frits, ici nous avons opté pour une cuisson un peu plus légère en choisissant de les cuire au four.
Omelettes de pommes de terre, poivrons et tomates au tajine, une cuisson pratique pour celles qui ont des difficultés à retourner une omelette, et il y en a surtout parmi les débutantes, au tajine ou au four, c'est le même principe, on frit d'abord les dés de pommes de terre comme pour la traditionnelle tortilla de pommes de terre, puis j'ajoute les les légumes crus coupés fins et les oeufs, on mélange hop dans le tajine ou au four sous couvert !