Un grand classique de la
pâtisserie française !
L'opéra se compose d'un biscuit joconde (léger), d'une ganache au chocolat (dense et onctueuse),
crème au beurre au café (soyeuse et gourmande) le tout imbibé de café pour plus de puissance et recouvert d'un glaçage au chocolat.
Certains diront que c'est une pâtisserie démodée, mais je pense que toute personne aimant la pâtisserie se doit de réaliser aussi des classiques de la pâtisserie
française...