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Une question de texture et de présentation.

Un classique de la gastronomie française.

Une curiosité de la grande cuisine classique.

Un potage réalisé avec des légumes de saison taillés.

Pommes cocotte, pommes château...

Réaliser une farce de poisson avec panade. Une terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.

Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

J’ai découvert dernièrement le miso blanc, un jeune miso de riz blanc au goût plus subtile que le miso classique. Même si j’aime beaucoup ce dernier, le miso blanc ouvre d’autres perspectives. Il est plus doux et convient donc à des préparations différentes, même si, comme vous le voyez ici, j’ai commencé à l’explorer avec un bouillon.

De délicieux beignets de banane, faciles et rapides à faire et qui plairont à toute la famille. Nappés de sauce chocolat, ils sont encore meilleurs...Testez, vous ne le regretterez pas, et ça changera des beignets aux pommes classiques.

Un cocktail à l'Apérol devenu un grand classique, avec des bulles "made in Alsace".

J'aime bien de temps en temps grignoter un bagel ! Ici pour changer du classique saumon fumé, j'ai choisi du maquereau fumé que j'ai accompagné d'une sauce au fromage frais mélangé à de la moutarde ... délicieux !

Voici une recette de madeleines classiques mais sublimées par les baies de Timur et leur parfum caractéristique de pamplemousse, irrésistible.

Voici un grand classique de la cuisine orientale, un plat épicé délicieux pour les amateurs de sucré-salé : le tajine d'agneau aux fruits secs servi avec de la semoule de blé dur à la vapeur.

un grand classique des repas au restaurant chinois , facile à faire à la maison , encore plus parfumé grâce au sésame

C'est de saison, profitons-en ! Une salade de pissenlits et un oeuf mollet ou poché c'est classique mais toujours apprécié. Parfait pour les soirs où on a pas trop le temps de cuisiner.

Les éclairs au chocolat, c'est mon dessert préféré, celui que je prend sans exception à la boulangerie et que j'ai toujours rêvé de faire moi même. Je suis assez fière de vous partager mes premiers (et sûrement pas les derniers) minis éclairs au chocolat. Un vrai régal !