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Conseils

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

Une entrée simple et savoureuse.

Appelés aussi oeufs en meurette

Une crème tiramisu au café servie individuellement

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Les oeufs au lait.

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Velouté à base de chou-fleur.

Un parfum de citron très prononcé pour une délicieuse version acidulée de l’île flottante !

Une recette top fraîcheur pour l'été et pleine de saveurs avec sa gelée et sa chantilly au citron qui se marient merveilleusement bien avec le saumon.

Présentée dans des verrines, cette entrée sera du plus belle effet sur vos tables de fêtes en famille ou entre amis.

Une recette automnale facile et délicieuse.

Ce biscuit moelleux est facile à réaliser, vous pouvez l'accompagner d'une chantilly vanillée ou bien comme moi, d'une petite crème anglaise, ça vous permettra d'utiliser les 3 jaunes d'oeufs restants.

Une petite saveur de « bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !

Voici la délicieuse recette d'un entremets aux marrons selon le chef Christophe Felder : un biscuit au chocolat et une mousse aux marrons qui vous feront fondre de plaisir !.

Même si je préfère les recettes d’été je dois tout de même avouer que cette version automnale du clafoutis était des plus savoureuse ! Les pommes et les poires étaient fondantes à souhait, la poudre d’amandes amenait un petit côté gourmand, sans oublier le craquant des amandes effilées !

Symbole de la cuisine romaine, la pasta alla carbonara nécessite peu d'ingrédients qui doivent être cependant de qualité. Guanciale, oeufs, pecorino romano, poivre et spaghetti, voilà ce qu'il vous faudra pour réaliser une carbonara dans les régles de l'art. Pas de crème fraîche !

Délicieux et très gourmand avec un façonnage qui rappelle la mer et les fonds sous-marins.