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Je vous propose la préparation du cari de poisson au combava comme à l'ile de la Réunion. Une recette traditionnelle de cari creole avec du poisson à servir avec du riz créole.

Préparation du cari de porc aux petits pois comme à l'ile de la Réunion (974). Recette créole familiale facile. Vous pourrez l'acompagner de riz blan nature ou de rougail froid pimenté.

Un savoureux plat de colombo de crevettes, une recette qui nous vient des Caraïbes, très facile et surtout rapide à préparer (moins de 30 minutes). Accompagné idéalement de quelques légumes sautés ou rôtis et plus généralement de riz créole.

Un plat typique qui vous fera voyager du côté de la Nouvelle Orléans, en Louisiane, Etats-Unis. Recette probablement ramenée par des Français puisqu'en Provence, le jambalaia se prépare avec du riz, de la volaille et du safran.

Le riz aux haricots rouges est une recette antillaise parfumée et relevée. C’est un accompagnement original et peu connu en métropole. C’est également un plat à part entière car une source de protéine et de fibres.

Red beans & Rice'. Un classique de la cuisine de la Nouvelle-Orléans: du comfort food à la mode de la Louisiane.

Le rougail saucisse est une spécialité réunionnaise

Un savoureux et sympathique riz à la créole agrémenté de crevettes, de chorizo, de poivron et de tomate

Riche en souvenirs, le rougail saucisses est une invitation à explorer les délices culinaires de la Réunion. Dès que j’ai posé le pied sur cette île paradisiaque, l’air était saturé d’arômes épicés qui chatouillaient les narines et éveillaient les papilles. Entre les saveurs du carry poulet, du massalé et des incroyables plats à base de poissons, chaque bouchée était une aventure.