Ingrédients :
300 g de
farine
40 g de
sucre
1/2 litre de
lait (animal ou végétal)
2
œufs
20 g de
beurre
100 g de
cacao en poudre
Les graine d’une gousse de vanille (ou à défaut de la
vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé)
1 c. à c. de
bicarbonate
Préparation :
Battre les œufs avec le beurre fondu. Ajouter le lait.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (sauf le cacao). Verser la préparation liquide et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
Faire chauffer une poêle avec un
fond de matière grasse. Verser une louche de pâte et l’étaler pour former un cercle régulier. Dès que des petits trous se forment sur le dessus retourner et laisser cuire quelques secondes supplémentaires. Placer sur une assiette.
Ajouter une c. à c. de cacao dans la pâte, bien remuer et recommencer. À chaque nouveau pancake ajouter un peu plus de chocolat pour foncer la couleur de la pâte et donner l’effet dégradé.
C’est prêt !
NB : Servir avec des amandes effilées légèrement grillées et beaucoup de
sirop d’érable.
