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Le Tang Zhong, la fabuleuse technique japonaise pour réaliser de délicieux pains et viennoiseries moelleux à souhait. Voici une brioche vegan au Tang Zhong, juste parfaite !

Le Mac and cheese (macaronis au fromage) est un gratin de pâtes typiquement américain. Ce plat est composé de pâtes, d’une sauce mornay (sauce à base de béchamel, de jaune d’oeuf et de fromage) et de pain grillé. C’est une recette fondante et croustillante.

Le pain maison, c'est facile, même sans machine à pain !

J'ai réalisé cette recette avec le livre du Larousse Le pain et c'est vraiment facile à faire.

Le ramen Burger, quèsaco ? C'est un plat qui associe deux cuisines traditionnelles, la première, japonaise et la seconde, américaine... le pain traditionnellement utilisé pour confectionner le hamburger, sera ici remplacé par des galettes de pâtes japonaises liées par de l'œuf et dorées à la poële. Pour la garniture, à vous de choisir celle de votre choix, steak haché, steak végétal, steak de jambon ou de poulet, crudités, salade, fromage fondu, oignons, œuf, sauce...

Si vous aimez les pains à burgers moelleux à souhait, cette recette est faite pour vous, pour composer de délicieux burgers ou bien à couper en deux et juste à tartiner au petit-déjeuner. Ils sont sans oeuf et sans lait animal et donc conviendront à tous ls gourmands, y compris végétaliens et intolérants.

Les viennoiseries bicolores, on en voit de partout depuis plusieurs années, et voilà que j'en rajoute une couche ! Tout commence avec la pâte feuilletée...

Une recette de pain à partager que l'on peut servir à l'apéritif par exemple ou en accompagnement de divers plats. Par contre, comme pour tous les pains il faudra s'y prendre en avance car on doit impérativement respecter les temps de pousse de la pâte pour avoir une mie alvéolée.

A l'occasion de la journée mondiale du pain qui aura lieu le 16 octobre 2016, je voulais partager avec vous une recette ultra rapide de pain sans gluten. Le plus complexe dans la réalisation d'un pain sans gluten est sans conteste la phase de pousse durant laquelle la levure fait gonfler la pâte à pain sans gluten.