Recherche

Parfois, il n’en faut pas beaucoup pour se régaler. Les gratins aux fruits sont faciles et rapides à faire et on peut les réinventer en changeant de fruits au fil des saisons. Là, j’ai opté pour des pommes mais des poires, des figues seront parfaites également cet automne.

Cette recette de gratin aux légumes et aux œufs est un délice savoureux et équilibré, parfait pour toute la famille. Elle met en valeur des ingrédients frais et colorés comme les tomates cerises rôties, les champignons bruns et la courgette, rehaussés par le goût crémeux du parmesan et de la feta fondante. Riche en protéines grâce aux œufs et en nutriments variés avec ses légumes, ce plat allie plaisir et bien-être. Son côté modulable le rend idéal pour les jeunes enfants : en enlevant l'ail, il devient doux et accessible à tous. Facile à préparer, il apporte une touche méditerranéenne avec des herbes italiennes et se cuisine sans difficulté en moins d'une heure.

Loubia khadra marka bel zmaka : un mijoté de sot-l'y-laisse aux haricots verts frais. Plat du terroir bônois du quotidien, cuisine accessible des plus délicieuses, cette partie du poulet ou de tout autre volaille telle la dinde est très savoureuse, rares sont ceux qui apprécient cette partie de volaille et c'est ainsi qu'on la nomma sot l'y laisse relatif à ceux qui ignorent ce qu'ils perdent comme bonnes saveurs. Les sot-l'y-laisse, les ailes et les abats foie et gésiers de la volaille sont utilisés dans les plats et soupes du quotidien, cela apporte du goût aux plats et c'est à la portée des petites bourses. Après cuisson de toute la partie avec l'os, j'ai récupéré au couteau fin délicatement les chairs savoureuses car pas aisé de le faire lorsque la viande est crue. J'utilise uniquement la poitrine et les cuisses de poulet , les sots l'y laissent et le dos de la volaille, je les conserve au congélateur jusqu'à ce que j'en aie une bonne quantité qui iront dans des soupes, certains mijotés et gratins au fromage et œufs.