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Stimule et apaise le foie : le pissenlit est utile contre les problèmes de foie, contre l’engorgement du foie et les soucis de vésicule biliaire. Le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Ses propriétés favorisent l’élimination des toxines et des graisses. De plus, le pissenlit aide à réguler le taux de glycémie. Il est conseillé de faire une cure de pissenlit à l’arrivée du printemps. La tisane de fleur de pissenlit a un effet dépuratif et détoxifiant.

C'est mon problème de cholestérol qui m'a poussé à chercher une technique pour des salaisons sous-vide de viandes au sel fin et fumaison. Il me fallait réduire la graisse animale sous toutes ses formes, la charcuterie en fait partie. Au revoir saucissons, jambon bellota, rillettes et autres gourmandises. Pour continuer à bien recevoir les amis à la maison, tout en continuant à se faire plaisir à l'apéritif, suivez les instructions du salage et du séchage de viandes ci-après.

C'est mon problème de cholestérol qui m'a poussé à chercher une technique pour des salaisons sous-vide de viandes au sel fin et fumaison. Il me fallait réduire la graisse animale sous toutes ses formes, la charcuterie en fait partie. Au revoir saucissons, jambon bellota, rillettes et autres gourmandises. Pour continuer à bien recevoir les amis à la maison, tout en continuant à se faire plaisir à l'apéritif, suivez les instructions du salage et du séchage de viandes ci-après.

Le crapiau est une spécialité du Morvan. C’est une crêpe de froment épaisse cuite dans la graisse du lard. Après, on peut la garnir comme on veut.

La soupe aux choux est connue pour sa capacité de faire perdre des kilos rapidement, 3 à 7 kilos par semaine car il fait fondre rapidement les graisses. Cette soupe détox  est riche en fibres, sels minéraux et vitamines, il facilite le transit intestinal et régule le métabolisme du sucre et des graisses. Et pour que cette soupe régime fasse son effet rapidement, solliciter la consommation de fruit, jus de fruits sans sucre et de l’eau ou un bol de riz complet, poulet, dinde,…. Le risque de consommer cette soupe seule sans rien 3 fois par jour, vous risquez d’avoir des carences, fatigue pour les plus fragiles. Pauvre en protéines et bien d’autres inconvénients comme avoir des douleurs intestinales, (irritation, aérophagie)...

Normalement les rillettes c’est un mélange de graisse et de viande... très léger. Sauf qu’avec un peu d’ingéniosité, on peut très bien se passer du gras sans perdre en goût.

Mahjouba à la chakchouka aux carottes. Mahjouba, littéralement cachée ou plus précisément cloîtrée, mhajeb pour d'autres régions du pays sont des crêpes salées algériennes à base de feuilles étalées finement faites de semoule de blé dur farcies principalement de chakchouka très relevée aux piments rouges séchés et carvi-coriandre, la chakchouka de cette mahjouba fut réalisée avec de la graisse de mouton ou d'agneau pilée autrefois en infime quantité juste pour apporter du goût aux crêpes, certaines familles continuent de l'utiliser car il faut dire que c'est vraiment bon, peu à peu, on a supprimé cette graisse qui fut remplacée par de l'huile.

Bienvenue sur notre chaîne ! Aujourd'hui, nous vous présentons une recette express et savoureuse : le Gâteau aux Pêches Moelleux et Facile à Faire. Aussi délicieux que le gâteau aux pommes, ce gâteau est léger et réalisé avec peu de matières grasses grâce à l'ajout de fromage ricotta à la place de la plupart des autres graisses. La préparation est simple et rapide : pas besoin de monter les œufs ni le beurre, et aucune précaution particulière n'est nécessaire. Vous pouvez facilement adapter cette recette avec d'autres fruits de saison comme les prunes, les abricots, les cerises, les fruits des bois, les poires, les pommes, et bien plus encore, selon vos préférences. N'hésitez pas à personnaliser ce gâteau selon vos goûts !

En hiver, j’aime bien cuisiner le chou rouge qui mijote tranquillement comme accompagnement de viandes ou de poisson. Cette fois-ci je l’ai cuit dans de la graisse de canard et l’ai servi avec de l’échine de porc. C’est un morceau assez moelleux.