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Pour un apéro vegan ! Choisissez des bio bruns, les blancs étant souvent traités. Les champignons sont de vraies éponges, ils absorbent tout.

Peu sucré, fort en chocolat, sablé, friable, fondant, grignoter ce biscuit réunit et réconforte, que demander de plus ?

Recette de risotto aux 3 champignons (cèpes, champignons brins, champi de Paris) et saumon fumé. Un régal en entrée ou accompagnement

Fond brun facile

Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.

Avec une poêlée de pommes de terre on toujours sûr de faire plaisir.

Des biscuits, une crème au citron, un dessert sans cuisson qui n'a pas fait long feu !

Cette tarte, très british (de Dan Lepard, publiée par “The Guardian” du 5 oct. 2012), est garnie d'une épaisse couche de pommes épicées dans une pâte à la bière brune. Sucre et beurre ajoutés à la bière suppriment son amertume salée et mettent en évidence une saveur de malt.

Voici comment préparer la sauce brune à la maison, une délicieuse sauce à base de bouillon de viande pour accompagner vos plats.