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Envie de Brownie au Chocolat et Noix de Pécan Caramélisées ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette de dessert sans cuisson à base de galettes flamandes (ou fines gaufrettes) recouvertes de caramel puis de chantilly et décoré de pépites de praliné caramélisé. On peut tout à fait préparer ce gâteau la veille car il se garde au réfrigérateur il est d'ailleurs préférable qu'il y reste toute une nuit ou au moins 3 heures.

Recette de base incontournable en pâtisserie : la pâte de praliné maison réalisée à partir d'amandes, de noisettes et de caramel.

sans gluten

Pour que la fête soit plus belle ! Toute la partie noisette sont des recettes du Chef Cédric Grolet issues de sa célèbre pâtisserie signature : Noisette !

Une tarte très gourmande, entre noisettes et chocolat ... et un poil de caramel et nougatine... il s'agit d'une tarte piémontaise.

Des macarons où la noisette de la coque rencontre le caramel au beurre salé de la ganache montée.

Une recette de tarte aux pommes revisitée composée d'une pâte sucrée noisette, d'un caramel onctueux garnis d'éclat de noisettes, d'une compotée de pomme acidulée et d'un mousseux vanille/manzana.

Une tarte inspirée de Nicolas Haelewyn, le chef pâtissier de Karamel Paris à ce qu’il paraît, c’est une vraie tuerie… J’avoue que quand j’ai vu cette recette sur Pinterest, j’étais un peu dubitative sur le mélange citron, noisette et caramel… A priori, elle est très équilibrée, suffisamment acide, les textures sont à tomber, et les associations fonctionnent du tonnerre. Bon ben avec tout ça, pas le choix, fallait tester.