Comme je l'expliquais dans ma recette de la courgette farcie au chorizo, mozzarella et
tomate, cette année, dans mon potager, les courgettes poussent à foison, au grand damne des miens qui ne les apprécient guère dans les recettes classiques: ratatouilles, cuites à l'eau, gratin...
Donc j'essaye d'innover avec de nouvelles recettes trouvées sur internet pour réconcilier ma tribu avec la
courgette.
Voici donc une recette d'inspiration du moment... crêpe de courgette, pomme de terre et oignon au
curry.
J'avais déjà publié, il y a quelques années une recette de pancake courgette-coco-curry. J'ai donc repris l'association courgette-curry car je trouve qu'ils se marient bien ensemble.