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Une tarte joliment rayée qui marie l'acidité de la rhubarbe et la douceur de la crème d'amandes !

Tarte valbonnaise,une tarte gourmande aux amandes à découvrir!

Recette de Eric Kayser

Lyon, france. Un mélange crémeux aux pralines rouges, couché sur une délicieuse pâte sablée croustillante. La praline rouge est utilisée pour d'autres desserts célèbres, la pogne de Romans et le gâteau - brioche de Saint-Genix. Cette praline est une dragée composée d'amandes bouillies dans un sirop de sucre coloré.

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte à la rhubarbe et aux noix. Il me restait des blancs d’œufs, mais je ne voulais pas faire une simple meringue. J'ai eu l'idée d'y ajouter des noix hachées pour faire une macaronade. J'en ai mis aussi dans ma pâte sablée, à la place des amandes en poudre que je mets habituellement. Le résultat a été délicieux ! Nous avons tellement aimé que je l'ai préparée une 2ème fois, en profitant pour faire aussi une vidéo. Je vous la recommande vivement !

Sur une délicieuse pâte sablée à la fleur de sel, viennent se lover une crème d’amande au citron, une compotée de fraises au citron, une crème fraise-citron et pour couronner le tout des fraises fraîches s’alignent sagement.

Une délicieuse pâte sablée maison, des abricots et le savoir faire de Cyril Lignac, font de cette tarte un succès !

La pâte sablée traditionnelle ou parfumée aux amandes, un basique des tartes sucrées ou simplement avec des emporte-pièce

Aujourd'hui je vous propose une tarte à la rhubarbe. Elle se compose d'une pâte sablée au beurre et aux amandes, d'une crème d'amandes et de beaucoup de rhubarbe. Un dessert pas très sucré, même légèrement acidulé, bien fruité - un pur délice ! Si vous aimez la rhubarbe, je vous la recommande.