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Un bon petit plat d'hiver, avec des restes de poulet rôti. Réconfort assuré !

Cette fricassée de poulet est bien parfumée et reste légère à déguster

J’ai eu beau voir plein de manières de cuire un poulet, je le cuis comme ma mère le faisait, à basse température. Il est toujours très tendre et savoureux. Je l’achète fermier et bio et le plus gros possible. Les restes se mangent de différentes façons : avec des légumes, en salade, en sandwich ….

Cette recette de recyclage est parfaite pour utiliser les restes de poulet et de baguette de la veille. Facile et rapide à préparer, la baguette gratinée farcie est un délice croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, grâce à l’ajout généreux de fromage. Idéale pour un repas express ou une collation gourmande, elle séduit petits et grands en quelques bouchées !

Et si on osait le poulet pour les fêtes de fin d'année ? Quand on pense aux volailles farcies, on imagine la dinde et le chapon de Noël, oui mais quand on n'est pas nombreux à table, on mange les restes pendant plusieurs jours... Nous vous proposons de remplacer tout simplement l'un de ces incontournables gros volatiles par un bon poulet Label Rouge farci. De plus, il possède l'avantage d'être moins onéreux que les habituelles volailles festives.

Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet ! Comme vous n’aurez sans doute pas un reste de poulet, je note dans votre liste de courses une belle escalope de poulet. Pour la quantité, je vous laisse voir si vous en voulez plus ou non ! Comme pour toutes les recettes de salade, il faut suivre son inspiration et ses envies.