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Nos jolis petits cupcakes du jour seraient parfaits pour un goûter de Pâques... une petite gourmandise sans culpabilité ou presque ;-) Nous vous proposons ici une recette allégée et sans gluten ; en effet la pâte de nos cupcakes est réalisée avec du chocolat sans sucre, du beurre allégé et juste un peu de poudre d’amandes...

Lors de mon séjour au Costa Rica nous avons dégusté de nombreux desserts : tous sont plutôt très sucrés et utilisent les épices et notamment la cannelle. L'un d'entre eux était plus équilibré que les autres car il était accompagné d'un coulis de fruit de la passion : il s'agissait d'un riz au lait de coco aromatisé à la cannelle. A mon retour de voyage, j'ai donc repris à mon compte cette recette que j'ai élaborée en fonction de mes souvenirs, mais je l'ai allégée en sucre.

Une tarte allégée pour ne pas se priver...

L'Anjou a désormais son plat emblématique. Il s'agit de la gouline, une tourte très gourmande aux champignons, aux rillauds, au chenin et à la tomme d'Anjou. Voici une version plus légère qui reste ben gourmande.

Que diriez-vous de déguster un fondant au chocolat léger... si si c'est possible, un fondant fort en chocolat ! Le beurre d'ordinaire utilisé dans le fondant au chocolat est ici remplacé par de la ricotta plus légère et de la compote de pommes... rassurez-vous votre fondant au chocolat n'aura ni le goût du fromage, ni le goût de compote de pommes... ;-) En plus d'être allégé en matières grasses, notre fondant au chocolat est sans farine et donc sans gluten.

Voici pour aujourd'hui une recette très connue de sauce béchamel allégée. Son côté onctueux n'a rien à envier à la sauce béchamel classique à base de beurre et de farine.

Quiche Lorraine Weight Watchers façon gâteau magique Mon mari étant un lorrain, il connaît très bien la quiche Lorraine, mais je voulais lui présenter une recette vue sur le net façon gâteau magique que j’ai allégé un maximum. Cette fois-ci il n’y aura pas de pâte, pas de crème fraîche, et pas de lardons, donc plus légère, et en plus elle aura 3 textures différentes ( flan, crème, génoise ) . Je l’ai réalisée au thermomix, mais vous pouvez faire cette recette sans ce robot. Pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers ce sera pour 6 parts 5 smart points liberté seulement !et pour 4 pers (8 smartpoints liberté).

Cette recette que j'ai allégée est déjà très gourmande et n'oubliez pas, qui veut aller loin ménage sa monture.

Petite douceur version allégée