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Cornets à glace

Un duo terre et mer parfait !

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Aux framboises.

Don't Worry Be Happy

Des guimauves sans colorant ni arôme parfumées uniquement au sirop d'érable.

Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

Une recette réalisée avec un lait de noisette fait maison, très facile et rapide. Il faut cependant s'y prendre la veille pour ramollir les noisettes dans l'eau. Vous pouvez servir vos crêpes avec une pâte à tartiner aux noisettes, pour les amateurs de ce petit fruits à coque.

Les beaux jours et les fruits d’été sont enfin de retour. Je ne sais pas pour vous, mais dès que mes fruits préférés reviennent sur les étals, je me sens tout de suite plus inspirée en cuisine ! J’ai aujourd’hui décidé de « pimper » mes petits déjeuners en ajoutant des petites choses à grignoter dedans.

Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !

Cet entremets framboise se compose d'un biscuit aux framboises, d'un croustillant aux amandes et d'une mousse à la framboise garnie de framboises entières.

Voici ma manière d’agrémenter des pommes qui sont depuis un bon moment dans le panier à fruits. je ne suis pas très fan des tartes aux pommes classiques alors j’ai voulu la faire plus gourmande. J’ai donc ajouté une touche de noisette et un crumble aux pépites de chocolat.

En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.

Je vous propose aujourd'hui un grand classique des Antilles, léger et fruité avec ma petite touche personnelle, de la confiture d'ananas et des dés d'ananas frais.

Il s'agit à la base d'un gâteau que j'ai transformé en petits gâteaux servis au petit déjeuner de mes hôtes. Une recette aussi simple que rapide à préparer !

Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.