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Découvrez ma galette à l'andouille de Guémené et à la fondue de poireaux. Avec une légère touche de crème, le résultat est à la fois doux et relevé, et surtout, généreux comme une vraie recette bretonne. Une recette simple qui séduira les papilles de toute la famille.

La recette végétarienne du jour est un délicieux curry d’épinards aux pois chiches et crème de coco. Outre l’emploi des épinards et des pois chiches que j’adore, j’ai été séduite par l’emploi du jus de citron vert et intriguée par l’utilisation des graines de moutarde. Entre la crème de coco et le beurre de cacahuète, ce curry d’épinards aux pois chiches est très crémeux.

La fameuse recette d'Alain Passard hyper simple et 100% nature ! Du céleri et du gros sel, rien de plus et un séjour au four de 3 heures. A déguster tel quel pour les amateurs ou accompagné d'une mayonnaise ou de moutarde.

Il s’agit d’un hamburger simple à réaliser, au bœuf haché et au fromage de tomme. Il est agrémenté de rondelles d’oignons rouges et le chapeau du buns est tartiné d’une sauce cocktail. Avec une bonne viande et un fromage de qualité le burger gagne en gourmandise.

Une recette rapide et savoureuse qui épatera vos convives et régalera toute la famille ! Peu d'ingrédients suffisent pour la réaliser. Un riz pilaf ou simplement des pâtes accompagneront parfaitement bien ce plat.

S’il y a bien un mets dont les anglais raffolent, c’est la sauce piccalilli ! D’origine indienne, c’est un condiment vinaigré similaire aux pickles, à base de légumes et d’épices. Il y a plusieurs versions de la sauce piccalilli en fonction de l’endroit où on la déguste : anglaise, américaine ou encore belge. Les légumes utilisés peuvent être des choux, des cornichons, du chou-fleur, des oignons, des carottes… Le principe est de les couper en petits morceaux puis de les « cuire » dans un mélange de moutarde, vinaigre, sel, sucre et épices, notamment du curcuma qui donne la belle couleur jaune à cette sauce.

Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film ! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa revisités par la chef cuisinière Chloé Charles.

L'aliment qui booste ces œufs mimosa, tant au niveau visuel que gustatif, est le vert de poireau, celui-là même qu'on a tendance à délaisser, et jeter nonchalamment au compost. Vous n'aimez pas les œufs, pas de soucis, ne garder de la recette que la mayonnaise verte qui accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou cuit à la vapeur.

Je me devais de vous partager une recette simple qui est devenu une base pour nous en cuisine. Finalement faire sa moutarde soi-même ce n'est pas si compliqué et vous pouvez lui donner le goût et la texture que vous préférez ! Vous pouvez l’agrémenter d’estragon, persil, curry selon vos goûts.

Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec ce délicieux gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi. La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait !