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J’ai acheté dernièrement de beaux abricots bien goûteux et mûrs à point, il me restait à trouver la recette qui leur ferait honneur. Mon choix s’est arrêté sur ces tartelettes parce qu’au fond, quoi de plus gourmand et en même temps de plus simple, qu’une délicieuse compotée avec des morceaux de fruits sur des sablés fondants ? J’ai aromatisé ma compotée d’abricots avec une petite branche de basilic, mais rien ne vous empêche de la parfumer avec quelques feuilles de menthe, du romarin, quelques brins de lavande, de la vanille ou de la laisser nature également.

Ces petites omelettes sont composées d’ingrédients tout simples : œufs, épinards, thon, oignon et fromage râpé, qui réunis, forment un plat goûteux et qui plus est, complet. Accompagnées d’une salade verte, elles constituent un repas léger pour le dîner.

Des aiguillettes de poulet et crème au citron, faites très rapidement pour un repas improvisé. Des blancs de poulet taillés en aiguillettes de poulet, de la crème et du citron il n’en faut pas plus pour réaliser ce plat très goûteux que j’ai servi simplement avec quelques pâtes.

Des aubergines Mélanie, un joli nom pour ce plat complet chaleureux et goûteux. Des aubergines frites ou comme moi grillées au four, de la viande hachée, de la tomate et du Comté râpé... Un plat qui peut se préparer à l’avance et se réchauffer sans problème.

Un cordon bleu maison, original, tout tendre et très goûteux.

Envie de découvrir ce dessert simple et gouteux ? Réalisez cette recette de tarte sablée et fondante aux pommes caramélisées.

Des Gressins aux olives noires tout tendres, très friables et vraiment très goûteux pour varier l’apéritif avec gourmandise.

Une recette facile à faire à la maison, le pain au sarrasin fermenté. Je fais souvent du pain à la maison, avec de la farine de blés anciens, moulue à la meule de pierre. Son indice glycémique est bas car je le laisse en pousse longue de 48h00 au frais. Mais pour certaines personnes de mon entourage, il m’arrive de les recevoir avec du pain sans gluten. Comme je viens de Bretagne, que j’ai été crêpier, et qu’en plus je m’intéresse à la lactofermentation, j’ai trouvé avec le sarrasin, également appelé blé noir, la graine idéale pour la fabrication d’un pain goûteux et surtout sans gluten.

Je vous propose aujourd’hui le plat de mon repas de fêtes sans prise de tête : une pintade en croûte de sel dont j’ai trouvé la recette dans le dernier « Cuisine et vins de France ». Difficile de faire plus simple et rapide en termes de préparation pour un résultat très goûteux à servir par exemple avec une purée de céleri rave, un gratin de légumes d’hiver façon dauphinois ou une belle poêlée de champignons.