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Un taillis aux fruits secs, quel nom bizarre n’est-ce-pas. Il s’agit en fait un pudding très moelleux que l’on réalisait au XIVe siècle. Délicieux tiède avec un fromage blanc et un bon verre d’hypocras rouge. Le terme taillis désigne un mets qui devait être « taillé » à l’aide d’un couteau. Il se devait donc d’être consistant. Le pain remplace ici la farine.

Une autre recette de pain aux céréales, ici en utilisant son propre mélange de céréales et dans une version à la machine à pain. De plus, rien ne nous empêche pour plus de gourmandise de rajouter en restant dans la même proportion de poids total avec les graines de 75g des raisins secs, des baies de goji, des cranberries... pour en faire un pain idéal aussi pour le petit-déjeuner sans sucre ajouté.

Bluffant et particulièrement savoureux, croûte dorée et croquante, mie de caractère, tendre et parfumée, il est le compagnon idéal d'un fromage, bacon grillé, saumon fumé, plat mijoté mais aussi au petit déjeuner avec des saveurs sucrées (confiture, marmelade,…). Un pain généreux à déguster coupé en tranches épaisses et partagé en toute convivialité.

Comment faire soi-même ses confitures et dérivées ? Quelle technique ? Quels fruits utilisés ? ... Un régal sur du pain.

Une bonne recette du placard, où l'on peut recycler du pain, de la brioche, des biscuits, des viennoiseries. Et agrémenter de chocolat ou fruits secs !

Faites vous plaisir pendant ce confinement. Encore une recette très facile à réaliser et surtout très bonne.

Je vous emmène au Sénégal avec ce jus DE BOUYE. OUPS KESAKO........................................ Le jus de bouye est une boisson originaire du Sénégal. Elle est réalisée à base de pain de singe, le fruit du baobab ◄, de lait en poudre et de sucre. Selon vos goûts, vous pouvez remplacer le lait en poudre par du lait concentré sucré oh la la c'est très sucré. Vous pouvez également rajouter des fruits - ananas, coco, jus de banane ...................... Un bienfait de vitamines.

Un petit déjeuner très économique

Envie de Pain d'épices de Philippe Conticini ? Découvrez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !