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Une crême brulée au parfum du Nord.

Une recette de crème brûlée salée imaginée par Cédric Ramon.

Crème brûlée au gingembre caramélisée à la vergeoise

A déguster en mises en bouche, à l'apéritif ou sur vos tartines.

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

Quand les carraghénanes remplacent les oeufs.

Une mise en bouche festive originale et surprenante.

La crème pâtissière gastronomique.

J'ai toujours adoré grignoter des cigarettes russes au goûter ou avec des boules de glace ! Alors finalement comme c'est assez simple de les faire soi-même, ne nous privons pas ! D'autant qu'on a souvent des blancs d'oeufs en trop.

En entrée, à l'apéro en verrines ou encore comme repas, cette soupe martienne est vraiment délicieuse.

Un régal ! Une recette à découvrir en vidéo.

Une idée d’entrée printanière à la fois simple, chic et savoureuse. Une burrata sur un lit d’asperges vertes finement assaisonnées. Un vrai délice.

Revisite de la salade de harengs à la nordique.

Aussi simple que bon. Et de saison ! Un mariage parfait, que j’ai juste rehaussé d’un peu de beurre salé, de parmesan et de quelques herbes. Et c’est tout, pour laisser la vedette aux asperges fondantes.

Les scones salés n'ont plus rien à prouver qu'ils soient à la moutarde et à la mimolette ou à l'ail des ours ! Ils sont simples à réaliser et franchement top pour un repas sur le pouce accompagnés d'un peu de fromage et de quelques feuilles de salade.

Les saveurs de l'été dans une assiette pour dire bye-bye aux températures froides de l'hiver et bonjour au temps printanier !

L'autre jour, au marché, j'ai craqué pour une grosse aubergine ronde. Mais quoi faire avec ? Pourquoi ne pas la farcir avec du boulgour et de la feta...