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Les Brunsli (également appelés Brun de Bâle) sont des biscuits de Noël très chocolatés et au bon goût de cannelle. Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

Cette recette a beau être celle d’un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux….

Voici des biscuits qui ne manquent vraiment pas de saveurs !

En période de Noël, j’adore faire des petits biscuits, j’en fais à tous les parfums, ceux-là sont parfumés au cacao et fève tonka. J’aime beaucoup ce mariage cacao/fève Tonka.

Pour être franche, j’ai d’abord craqué sur le nom de ces biscuits. Et en plus, ils sont vraiment bons et bien beaux, ils sont un peu craquelés et ont un aspect diamantés grâce au sucre en poudre qui recouvre ces sablés.

Biscuits aux amandes et cacao.

Ces fingers caramel et Baileys, c'est de la bomba ! Une ganache tendre au Baileys, une mousse et une ganache montée au chocolat blanc caramélisé, un glaçage rocher, le tout posé sur un biscuit sablé cacao hyper craquant.

Un entremets spécial amoureux du café.

Des cookies sans oeuf à la texture friable et au bon goût de cacao ;)